A veces, los mejores críticos gastronómicos son los comensales cotidianos y los entusiastas de la gastronomía, y la lista 2023 de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos de OpenTable resalta precisamente eso.
La nueva clasificación elabora una lista de 100 restaurantes muy apreciados de todo el país, generada a partir de más de 12 millones de opiniones de comensales y métricas gastronómicas de OpenTable. Los resultados: una lista que incluye lugares con estrellas Michelin, restaurantes menos conocidos en ciudades más pequeñas (la lista de este año incluye 64 ciudades, frente a las 47 de 2022), y datos que indican las tendencias gastronómicas en todo el país.
Los datos del año pasado muestran un aumento de las cenas en solitario y de los restaurantes que ofrecen cocina de África occidental, africana y libanesa.
"La lista de los 100 mejores restaurantes de este año incluye joyas de barrio, lugares de moda como Bad Roman, locales con estrellas Michelin como Jeune et Jolie, y restaurantes nuevos en la lista de costa a costa", dijo Debby Soo, CEO de OpenTable. "También vemos representación de todo el espectro culinario, con cocinas como la mediterránea, la francesa y la japonesa".
A diferencia de muchas listas de los mejores restaurantes, en las que es casi imposible conseguir una mesa, la lista de OpenTable solo incluye los negocios de su plataforma, lo que significa que todos aceptan reservas digitales. La lista completa a continuación.
Alaska
- Whisky & Ramen – Anchorage, Alaska
Arizona
- Cafe Monarch – Scottsdale, Arizona
- Mariposa – Sedona, Arizona
- Ocean 44 – Scottsdale, Arizona
California
- Animo – Sonoma, California
- Bavel – Los Angeles, California
- Beachcomber Cafe Crystal Cove – Newport Coast, California
- Bestia – Los Angeles, California
- House of Prime Rib – San Francisco, California
- Jeune et Jolie – Carlsbad, California
- Kokkari Estiatorio – San Francisco, California
- Musso & Frank Grill – Los Angeles, CaliforniaCalifornia
- Pizzeria Bianco – Los Angeles, California
- Providence – Los Angeles, California
- Saffy's – Los Angeles, California
- The Dock – Newport Beach, California
- The Restaurant at Auberge du Soleil – Rutherford, California
- Youngblood – San Diego, California
Connecticut
- Arethusa al Tavolo – Bantam, Connecticut
Distrito de Columbia
- Caruso's Grocery – Washington, Distrito de Columbia
- Filomena Ristorante – Washington, Distrito de Columbia
Florida
- Bern's Steak House – Tampa, Florida
- Buccan – Palm Beach, Florida
- Latitudes Key West on Sunset Key – Key West, Florida
- Lilac – Tampa, Florida
- Llama Restaurant – St. Augustine, Florida
- Savour – Tallahassee, Florida
- Stubborn Seed – Miami Beach, FloridaFlorida
Georgia
- Elizabeth on 37th – Savannah, Georgia
- La Grotta – Atlanta, Georgia
- Marcel – Atlanta, Georgia
- The Olde Pink House Restaurant – Savannah, Georgia
Hawai
- Duke's Beach House Maui – Lahaina, Hawai
- La Mer at Halekulani – Honolulu, Hawai
- Tidepools Grand Hyatt Kauai – Poipu, Hawai
Illinois
- Aba – Chicago, Illinois
- Alla Vita – Chicago, Illinois
- Girl & the Goat – Chicago, Illinois
- Maple & Ash – Chicago, Illinois
- North Pond – Chicago, Illinois
- Rose Mary – Chicago, Illinois
Indiana
- 9th Street Bistro – Noblesville, Indiana
- Our Table | American Bistro – Bargersville, Indiana
Louisiana
- GW Fins – New Orleans, Luisiana
- St Francisville Inn & Restaurant – Saint Francisville, Luisiana
Massachusetts
- Bar Vlaha – Brookline, Massachusetts
- Krasi – Boston, Massachusetts
- Mooncusser – Boston, Massachusetts
- Pammy's – Cambridge, Massachusetts
- The Ocean House Restaurant – Dennis Port, Massachusetts
Maine
- Earth at Hidden Pond – Kennebunkport, Maine
- Fore Street – Portland, Maine
- Franny's Bistro – Camden, Maine
Carolina del Norte
- Steak 48 – Charlotte, Carolina del Norte
Nueva Jersey
- Cafe Loren – Avalon, Nueva Jersey
- Peter Shields Inn – Cape May, Nueva Jersey
- Stella Restaurant – Ventnor, Nueva Jersey
- The Saddle River Inn – Saddle River, Nueva Jersey
- Washington Inn – Cape May, Nueva Jersey
Nuevo México
Nevada
- Eiffel Tower – Las Vegas, Nevada
- Golden Steer Steakhouse – Las Vegas, Nevada
- Hell's Kitchen Caesars Palace – Las Vegas, Nevada
- Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab – Las Vegas, Nevada
- Partage – Las Vegas, Nevada
- Restaurant Guy Savoy Caesars Palace – Las Vegas, Nevada
Nueva York
- Bad Roman – New York, Nueva York
- Del Vino Vineyards – Northport, Nueva York
- Lucia's on the Lake – Hamburg, Nueva York
- River Cafe – Brooklyn, Nueva York
- Sushi on Me – Jackson Heights, Nueva York
- The Farm Italy Restaurant + Bar – Huntington, Nueva York
Ohio
- BOCA – Cincinnati, Ohio
- Carlo & Johnny – Cincinnati, Ohio
- Jeff Ruby's Steakhouse – Cincinnati, Ohio
- Nolia Kitchen – Cincinnati, Ohio
- Pepp & Dolores – Cincinnati, Ohio
- Sotto – Cincinnati, Ohio
Oregon
- Rosmarino Osteria Italiana – Newberg, Oregon
Pensilvania
- Altius – Pittsburgh, Pensilvania
- Gi-Jin – Pittsburgh, Pensilvania
- Jean-Georges Philadelphia – Philadelphia, Pensilvania
- Zoubi – New Hope, Pensilvania
Puerto Rico
- Marmalade Restaurant & Wine Bar – Old San Juan, Puerto Rico
Rhode Island
- Chanterelle – Newport, Rhode Island
Carolina del Sur
- The Bluffton Room – Bluffton, Carolina del Sur
Tennessee
- Flight Restaurant & Wine Bar – Memphis, Tennessee
- Noko – Nashville, Tennessee
Texas
- Clark's Oyster Bar – Austin, Texas
- J Carver's – Austin, Texas
- Jeffrey's Restaurant – Austin, Texas
- Red Ash Italia – Austin, Texas
- Uchi Austin – Austin, Texas
Virginia
- L'Auberge Chez Francois – Great Falls, Virginia
- L'Opossum – Richmond, Virginia
Washington
- Cafe Juanita – Kirkland, Washington
- Spinasse – Seattle, Washington
- Sushi Kashiba – Seattle, Washington
- The Pink Door – Seattle, Washington
*Con información de Forbes US
