Masa madre y champagne: los hermanos panaderos que lograron innovar con técnicas del pasado
Diego y Leandro Muscat son cofundadores de la panadería Boulân, que festeja su décimo aniversario con la apertura de tres locales nuevos.
#Panadería
Cómo es la primera y única biblioteca de masa madre del mundo
Se encuentra en Bélgica y fue creada en 2013 por la compañía Puratos. Allí se almacenan, conservan y estudian 137 masas madre de distintos lugares del mundo.
