Alejandro Berrutti: "En el mundo nos piden carne con historia, con marca"
El empresario y productor ganadero dio su visión sobre el negocio de la carne en sus distintos eslabones
#Carne
The rare tour llega a Buenos Aires junto a algunos de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo
Se llevará a cabo en Elena Restaurante, en el Four Seasons Hotel Buenos Aires, el 25, 26 y 27 de octubre.
¿Dónde comer asado? Un recorrido de alta gama para disfrutar de este clásico argentino
En el Día Mundial del Asado, cinco parrillas gourmet para disfrutar de una de las comidas más tradicionales del país. El desafío de llevar la experiencia de la carne argentina a otro nivel.
Gobierno impide que el grupo Minerva Foods compre tres plantas frigoríficas a Marfrig en Uruguay
El rechazo responde a la decisión de la Comisión de Defensa a la Competencia-organismo desconcentrado del Ministerio de Economía y Finanzas-.
Asado Workshop: el chef detrás de una experiencia que fue elegida por Airbnb, en San Francisco, para expandir el negocio
Nacho Bravo tiene 31 años y varios emprendimientos gastronómicos en su haber; es dueño de una de las nuevas parrillas palermitanas que convoca a los extranjeros y un omakase que revolucionó el menú con sus niguiris de molleja y entraña.
Gastón Riveira: "Ser argentino es estar siempre en estado de alerta: puede ser una gran ventaja para emprender"
El dueño y chef de La Cabrera, el restaurante de carnes argentinas, continúa su expansión internacional con 22 franquicias en distintas ciudades del mundo. Y va por más: en los próximos seis meses planifica la apertura de locales en Miami, Madrid y Barcelona y sumará uno más en City Bell, La Plata. Las claves de un negocio exitoso.
Carne: ya se sabe cuál es la mejor, ahora un estudio dice cual es la más cara y la más barata
Un estudio realizado por uno de los institutos económicos más prestigiosos de Argentina tomó 8 cortes de carne similares de Uruguay, Argentina, Brasil y Chile y definió dónde son más caros y en qué lugares son más accesibles. En los supermercados online se obtuvo el mismo resultado.
Fanáticos del asado, tres hermanos crearon un accesorio para mejorar las comidas a la parrilla
Oriundos de la región pampeana, los hermanos Alejandro, Juan y Pablo Rapallini fundaron La Brochetera a fin de 2020. Venden en Uruguay y proyectan expandirse en más países de la región.
Récord en julio, las exportaciones alcanzan los US$ 8.186 millones en 2022, la soja estrella total
El aumento se explica en buena medida por mayores ventas de soja, que crecieron 152% interanual. Celulosa, arroz y vehículos también incidieron positivamente, dice el informe Uruguay XXI. Sorpresa: bajan las ventas de carne bovina por primera vez en el año.
Uruguay se convierte científicamente en sinónimo de "la mejor carne del mundo"
“Meat Sciences”, una importante revista científica original de Países Bajos, publicó un estudio del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay que ofreció resultados y muy buenas noticias para la industria cárnica de Uruguay.
Por qué es tan difícil hablar de descarbonizar los alimentos, y especialmente la carne
Un grupo de expertos y académicos se reunieron para profundizar sobre este tema, a instancias de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina.
