A contramano de lo que sucede en el mundo donde el promedio de producción anual sigue en baja, a la lechería uruguaya parecería que no hay con que darle. 

En medio de una fuerte crisis del sector -cierre de tambos, lock out sindical, entre otros problemas-, la facturación generada por las exportaciones uruguayas de productos lácteos mejoró 29% en los primeros cinco meses de 2022 comparada con el mismo período de 2021.

En el acumulado junio 2021 a junio 2022 se generaron US$ 418,2 millones (FOB) y sólo en junio de 2022 llegaron a US$ 75,3 millones (FOB).

De acuerdo al informe del ente, los protagonistas de semejante performance de crecimiento son los cuatro rubros estrella de las exportaciones. 

La leche entera en polvo no es ninguna sorpresa, siempre mantiene su puesto Nº 1 como principal producto de exportación a la que le sigue la leche en polvo descremada -se colocaron 13.996 toneladas- y luego, los quesos y la manteca. 

Si solo consideramos esos cuatro productos, en el período comprendido entre enero-mayo de 2022 se exportó por US$ 342,9 millones, siempre de acuerdo a datos de la Dirección Nacional de Aduanas.

En la misma comparación anterior se embarcaron 59.494 toneladas, volumen que marcó una caída de 13% respecto a igual fecha, pero un año antes. La facturación alcanzó US$ 236,5 millones (FOB), que representaron 4% por encima de igual período del año anterior. 

Hubo un crecimiento de 135% en los volúmenes vendidos. En este caso las divisas crecieron 224% al generarse US$ 51 millones (FOB).

En quesos el volumen exportado en el acumulado anual bajó 3% y se despacharon 11.867 toneladas, con una facturación de US$ 52,5 millones (FOB), donde hubo una suba de 5%. En manteca los embarques crecieron 63%, abarcando 11.867 toneladas en el acumulado anual y US$ 418,2 millones (FOB). 

Quiénes compran nuestros lácteos

Considerando los últimos 12 meses, de acuerdo al informe del INALE, podemos tener un mapa para ver cuáles son los destinos más frecuentes de los productos lácteos uruguayos y, además, saber cuáles son las preferencias y necesidades de cada mercado.

El 29% de los lácteos exportados tuvieron como destino Argelia, el 19% fue hacia China, el 15%hacia Brasil, el 5% hacia Rusia, el 3% hacia México y el resto (26%) a otros mercados.

Argelia fue el principal destino para leche en polvo entera (38% del total embarcado) y para la leche en polvo descremada (52%); México lo fue para los quesos (24%); y Rusia para lamanteca (43%).