Tres rones llegaron a la ronda final del premio al "Mejor Ron del Mundo" en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de Nueva York (NYWSC). Los finalistas, seleccionados de diversas partes del mundo, destacan el alcance global de la industria del ron. La caña de azúcar es uno de los cultivos más extendidos en el mundo. Por ello, no es sorprendente que más de 100 países produzcan ron.
A continuación, se presenta una breve reseña y notas de cata de los finalistas.
Ron Star & Key, Ron de barrica única VSOP, 40 % ABV, 750 ml.
Star and Key Rum, un ron premium de una sola finca producido en la histórica hacienda Labourdonnais en Mauricio, fue elegido como el Mejor Ron del Mundo 2024 por la NYWSC. Fundada en 1856, esta finca de octava generación y propiedad familiar abarca 607 hectáreas de caña de azúcar y huertos frutales. El suelo volcánico de la isla y el clima subtropical son ideales para el cultivo de la caña de azúcar.
El ron refleja el terroir único de Mauricio. El proceso de destilación utiliza jugo de caña fresco de las variedades de caña roja y amarilla cultivadas en la finca. El ron se destila en una columna Coffey cercana a los campos de caña para asegurar la máxima frescura de los ingredientes.
El nombre "Star & Key" se inspira en un antiguo apodo de Mauricio, "La Estrella y Llave del Océano Índico", que refleja su ubicación estratégica y belleza natural. Esta expresión VSOP (Very Superior Old Pale) es un ron de barril único añejado exclusivamente durante cuatro años en barricas de roble francés de coñac, lo que le otorga una complejidad rica y matizada.
El ron presenta un color ámbar intenso con reflejos dorados. En nariz, es dulce, con aromas de toffee, butterscotch y nuez moscada, complementados con notas de vainilla, ciruelas y higos.
En boca, es untuoso y suave, con un peso notable. Presenta sabores de toffee oscuro/azúcar quemada, panal, avellanas, naranja y damasco, con sutiles notas vegetales verdes y herbales que recuerdan a los rones agrícolas del Caribe francés. El final es largo y dulce, con notas persistentes de canela, ralladura de naranja seca, especias de roble tostado y chocolate.
El Star & Key VSOP Single Cask Rum ejemplifica la armoniosa combinación de técnicas tradicionales de elaboración de ron mauriciano con la refinada influencia del añejamiento en roble francés, logrando una experiencia compleja y placentera al beberlo.
El panel de la NYWSC definió este ron como: "Vainilla cálida, caramelo y especias sutiles seguidos de toffee, roble y notas de frutas tropicales".
Palm Republic, Ron Plateado, 40% ABV, 750 ml.
El Mejor Ron Blanco fue el Palm Republic Rum, una marca premium cofundada por Eric Winter, coprotagonista de la serie The Rookie de ABC. La visión de la marca captura la esencia del ambiente tropical y busca ofrecer una experiencia de ron de alta calidad. Actualmente, la empresa ofrece rones blancos y añejos.
El ron blanco de Palm Republic se elabora a partir de una mezcla de rones seleccionados a mano de Jamaica y las Islas Vírgenes estadounidenses. Esta combinación reúne los sabores únicos de los rones del Caribe y América Latina en un solo espíritu armonioso.
El ron es cristalino. En nariz, presenta aromas frescos de frutas tropicales, como plátano y coco, complementados con toques de vainilla y jugo de caña de azúcar. Notas sutiles de especias como nuez moscada y clavo le agregan complejidad. En boca, tiene una textura suave, cremosa y oleosa, con un peso distintivo. Presenta sabores de jugo de caña dulce, lima, un toque de piña y un poco de pimienta blanca. El final es limpio y refrescante, con notas persistentes de cítricos y especias sutiles, lo que lo hace adecuado para disfrutar solo o en una variedad de cócteles.
Palm Republic Silver Rum es excepcionalmente versátil. Es una base excelente para cócteles clásicos como daiquiris, mojitos y ponches de ron, además de ser lo suficientemente suave como para disfrutarlo solo.
El panel de la NYWSC describió este ron como: "Nítido y limpio, con notas de cítricos y frutas tropicales y un final suave y refrescante".
Pampero, Ron Aniversario, 40% ABV, 750 ml.
Pampero es una reconocida marca de ron venezolano fundada en 1938 por Alejandro Hernández y Luis Toro. La NYWSC lo seleccionó como el Mejor Ron Oscuro/Dorado. La apuesta de Pampero por la innovación en la producción de ron, especialmente su énfasis en el añejamiento prolongado, marcó un nuevo estándar en la industria del ron en Venezuela.
El Pampero Aniversario fue creado en 1963 para conmemorar el 25 aniversario de la empresa. Desde entonces, se convirtió en parte de la gama principal de la compañía. Este ron premium combina rones añejados en barricas de roble blanco americano que previamente contuvieron bourbon y jerez. El Tour Virtual Pampero presenta una breve descripción del proceso.
Tiene un color ámbar profundo con reflejos dorados. En nariz, presenta aromas de toffee, vainilla y frutas secas, complementados con toques de rancio, cuero, cera de muebles y roble.
El ron es sabroso, cremoso y suave en boca, con un peso distintivo y una textura ligeramente oleosa. Presenta sabores de chocolate oscuro, caramelo, un toque de canela y un toque de clavo.
El final es largo y ligeramente dulce, con notas persistentes de vainilla, cuero viejo y un toque sutil de ahumado.
El Pampero Aniversario se disfruta mejor solo o con hielo, permitiendo que se aprecien plenamente sus sabores complejos. Sin embargo, también es una excelente base para cócteles premium de ron, agregando profundidad y carácter a las mezclas.
El panel de la NYWSC describió este ron como: "Melaza, chocolate oscuro y un toque de frutas secas".
Exploración de los mejores rones del NYWSC
La Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de Nueva York mostró una destacada selección de expresiones de ron, cada una ganadora en su respectiva categoría, con Star & Key VSOP Single Cask Rum como el Mejor Ron del Mundo. Si sos amante del ron, hay mucho para explorar y disfrutar en estos tres rones, ya sea solo o en cócteles. Visitá el sitio web de la NYWSC para ver la lista completa de todos los ganadores.
*Con información de Forbes US
