Antes de sumergirnos en los resultados, le refrescaremos la memoria sobre las dos categorías que estamos analizando: el bourbon puro y el bourbon con acabado especial en barrica. El bourbon puro es el whisky destilado en EE.UU. a partir de una mezcla que contiene al menos un 51% de maíz, fermentado a no más de 160 grados y envejecido en barricas nuevas de roble carbonizado durante al menos dos años.
El bourbon especial acabado en barrica se refiere al bourbon que comienza su vida de la misma manera (con maíz y barricas nuevas de roble carbonizado, etc.) pero que luego se acaba en un tipo diferente de barrica que le imparte nuevos sabores.
Acá hay un análisis más detallado de los finalistas en ambas categorías de bourbon.
Finalistas al mejor Straight Bourbon
George T. Stagg Straight Bourbon | EE.UU. | 67,5% ALC | US$ 125
Los jueces describen este bourbon con un perfil de sabor "cremoso, a chocolate y azúcar moreno" "con una estructura compleja".
Bourbon Jim Beam Black Extra-Aged | KY EE.UU. | 43% ALC | US$ 21,99
Los jueces quedaron impresionados por los sabores "tropicales y afrutados" de este bourbon que se mezclan "con una nota ligeramente amarga". Obtuvo una puntuación especialmente alta teniendo en cuenta su precio de US$ 21.
Whisky Brother's Bond Bottled-In-Bond Straight Bourbon | EN EE.UU. | 50% ALC | $60
Los jueces describen este bourbon con "notas de caramelo, vainilla y especias con un final suave y a roble". Ya he escrito anteriormente sobre este bourbon y sigo impresionado por su equilibrio general.
Elijah Craig Barrel Proof C923 | KY EE.UU. | 66,5% ALC | US$ 75
A los jueces les intrigaron los sabores de este bourbon, como su rico caramelo, roble tostado y chocolate negro, junto con un final largo y cálido.
Evan Williams Black | KY EE UU | 43% ALC | US$ 15
Los jueces sólo necesitaron una palabra para describir este bourbon: "Nuez". Al principio, pensé que había leído mal el precio, pero US$15 es correcto, lo que lo convierte en la mejor compra de la competición y posiblemente de la categoría de bourbon en general.
Wild Turkey Rare Breed | KY EE.UU. | 58,4% ALC | 47 dólares
Esta oferta de un peso pesado del bourbon impresionó por sus notas de caramelo, vainilla y especias y su final ahumado.
Mejor bourbon acabado en barrica especial
Hugh Hamer Straight Bourbon Doble Roble 103 | EE.UU. | 51,5% ALC | US$ 59,99
Ricas capas de caramelo, fruta oscura y roble tostado.
Dark Arts Whiskey House Whisky Bourbon Straight Acabado en Barrica de Armagnac | KY Estados Unidos | 56,85% ALC | US$ 179,99
Los jueces quedaron intrigados por este bourbon "complejo".
Dark Arts Whiskey House Whisky Bourbon Straight Acabado con duelas de roble francés tostado Jupilles Fluer - Small Batch | KY Estados Unidos | 54% ALC | US$ 89,99
El segundo finalista de Dark Arts Whiskey es una versión del bourbon anterior acabada en duelas de roble francés.
Ironweed Straight Bourbon Acabado en Barricas de Ron | NY EE.UU. | 57,2% ALC | US$ 70
Este bourbon mezcla ricas notas de caramelo y vainilla con toques de frutas tropicales y melaza procedentes del acabado en barrica de ron.
K.LUKE Whiskey Company Small Batch Toasted Barrel, Barrel Strength Bourbon | KY EE.UU. | 59,1% ALC | US$ 115
Los jueces quedaron impresionados por los sabores a caramelo, roble tostado y chocolate negro de este bourbon, así como por su suave final.
*Con información de Forbes US.
