Con una carrera que refleja creatividad y pasión por la gastronomía, de raíces italianas, la cocinera y emprendedora venezolana Erika Valecillos ha sabido adaptarse al contexto uruguayo, creando propuestas culinarias que celebran tanto su herencia como los ingredientes locales. Su enfoque en innovación y autenticidad ha resonado entre el público uruguayo.

Entradas a los Cooking Shows de Kinoto Food Studio. Creamos esta actividad bajo la consigna de tener un planazo divertido, rico y lúdico. Son cenas en mood Omakase (cocina en vivo) donde saco mis platos favoritos de la temporada. El menú y la bodega cambian cada mes. 

Vinos de guarda. ¡Los uruguayos están en su mejor momento! La nueva oleada de directores y winemakers viene con propuestas más avant-garde. Es el momento ideal para guardar vinos que van a estar mucho mejor con los años, por ejemplo de Vinos del PoPolo. 

Si eres dueño de un restaurante, bar o café, recomiendo vender productos locales y de temporada. Mejor aún si tienen trazabilidad. Los quesos salvajes de Martín Rosberg son una gran opción, como los aceites de oliva y aceitunas Pique Roto o el Caviar Black River,

*Este artículo fue publicado originalmente en Forbes UY del mes de octubre de 2024